检测项目
理化指标检测：
- 可溶性固形物：Brix值（ISO2173:2003）
- 酸度指标：总酸度（柠檬酸计，GB12456-2021）、pH值（范围3.0-4.5）
- 细菌总数：≤1000CFU/mL（GB4789.2-2016）
- 霉菌与酵母菌：≤100CFU/mL（ISO21527-1:2008）
- 防腐剂残留：苯甲酸钠≤0.1g/kg（GB2760-2014）
- 色素合规：苋菜红检测限0.001%（AOAC970.65）
- 铅残留：≤0.05mg/kg（GB5009.12-2017）
- 砷残留：≤0.1mg/kg（ISO17294-2:2016）
- 有机磷类：毒死蜱≤0.01mg/kg（GB23200.113-2018）
- 有机氯类：DDT≤0.01mg/kg（ISO6468:1996）
- 果糖含量：≥40g/100g（GB5009.8-2016）
- 葡萄糖比率：果葡糖比值≤1.5（ISO10504:1998）
- 维生素C：≥20mg/100g（GB5009.86-2016）
- 维生素A：视黄醇当量检测（AOAC992.04）
- 色泽稳定性：ΔE≤5.0（GB/T16286-2008）
- 风味缺陷：无异味评分≥8分（ISO8586:2012）
- 水分活度：Aw≤0.85（GB5009.3-2016）
- 灰分含量：≤0.5%（ISO2171:2007）
- 甜味剂检测：糖精钠≤0.15g/kg（GB22255-2014）
- 抗氧化剂：BHA≤0.02g/kg（ISO11085:2015）
检测范围
1.苹果浓缩汁：针对高酸度产品，重点检测pH值和维生素C含量，确保无农药超标
2.橙浓缩汁：侧重糖分分析和感官评价，验证果糖比率及色泽稳定性
3.葡萄浓缩汁：关注重金属残留和防腐剂合规性，特别检测铅砷和苯甲酸钠
4.混合果汁浓缩物：涵盖多种水果组合，检测农药残留交叉污染和添加剂总量
5.热带水果浓缩汁（如芒果）：重点微生物安全检测，控制细菌总数在高温储存条件
6.浆果类浓缩汁（如草莓）：分析色素合规性和维生素含量，确保无非法添加剂
7.柑橘类浓缩汁（如柠檬）：强化酸度指标和水分活度，防止微生物滋生
8.核果类浓缩汁（如桃）：检测糖精钠甜味剂和霉菌计数，保障风味完整性
9.蔬菜汁浓缩物（如番茄）：侧重灰分含量和抗氧化剂残留，验证加工纯度
10.功能性浓缩果汁（添加营养素）：核查维生素A/C含量及防腐剂限量，避免过量添加
检测方法
国际标准：
- ISO2173:2003水果蔬菜制品可溶性固形物测定
- ISO21527-1:2008食品微生物霉菌酵母计数方法
- ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱重金属检测
- ISO8586:2012感官分析通用导则
- ISO11085:2015谷物油脂抗氧化剂测定
- GB5009.8-2016食品中果糖葡萄糖测定
- GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
- GB5009.12-2017食品中铅测定石墨炉原子吸收法
- GB2760-2014食品添加剂使用标准
- GB/T16286-2008果汁饮料色泽测定分光光度法
检测设备
1.折光仪：ATAGOPAL-1型（Brix范围0-95%，精度±0.2%）
2.pH计：METTLERTOLEDOFE28型（分辨率0.01pH，温度补偿-5°C至105°C）
3.高效液相色谱仪：Agilent1260型（UV检测波长190-900nm，流速0.001-10mL/min）
4.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus型（FID检测器，检测限0.01ppm）
5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（石墨炉模式，铅检测限0.001μg/L）
6.紫外-可见分光光度计：ThermoScientificGENESYS150型（波长范围190-1100nm，带宽0.5nm）
7.微生物培养箱：MemmertINCO150型（温控范围0°C-70°C，湿度控制±1%）
8.水分活度仪：RotronicHP23-AW型（测量范围0.10-1.00aw，精度±0.01aw）
9.离心机：Eppendorf5810R型（最高转速15000rpm，容量4×250mL）
10.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（酸度检测精度±0.001mL）
11.质谱仪：WatersXevoTQ-S型（农药残留检测限0.001μg/kg）
12.感官评价台：定制白光照明系统（照度1000lux±10%）
13.灰分测定炉：NaberthermL3/11型（最高温度1100°C，升温速率10°C/min）
14.搅拌均质器：IKAT25型（转速300-25000rpm，处理容量0.05-2L）
15.恒温水浴锅：JulaboF12型（温控精度±0.01°C，容量6L）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
